Knusprige, goldene Waffeln, die innen noch leicht und luftig sind, haben etwas Besonderes. Dieses Rezept für Zitronenwaffeln ist für dich, wenn du Waffeln mit viel Geschmack und einer frischen Balance zwischen Süße, Vanille und Zitrone backen möchtest.
Die Waffeln eignen sich zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee und für gemütliche Stunden am Wochenende und sind einfach zuzubereiten. In diesem Rezept wird der Teig mit einer Küchenmaschine zubereitet und die Waffeln werden in einem Sandwichmaker von ONYX Cookware gebacken. So gelingen ein gleichmäßiger Teig und ein knuspriges Ergebnis ganz einfach.
Rezept für knusprige Zitronenwaffeln
Zutaten
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3 Eier
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75 g Butter
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2 EL Zucker
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1 TL Vanillezucker
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3 dl Buttermilch
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275 g Weizenmehl
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1,5 TL Backpulver
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0,5 TL Natron
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0,5 TL Salz
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fein abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
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1 EL Zitronensaft
So geht’s
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Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen.
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Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
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Heize den ONYX Cookware 4-in-1-Sandwichmaker mit eingesetzten Waffelplatten vor.
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Schlage die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker auf, bis die Masse hell und luftig ist.
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Gib Buttermilch, Zitronenschale, Zitronensaft und geschmolzene Butter hinzu.
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Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer anderen Schüssel und rühre die Mischung unter den Teig, bis alles verbunden ist.
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Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif und hebe sie zum Schluss vorsichtig unter den Teig. Das macht die Waffeln leichter und knuspriger.
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Wenn der Sandwichmaker heiß ist, gib eine passende Menge Teig in die Formen — fülle sie gut, aber nicht ganz bis zum Rand, damit der Teig beim Schließen des Deckels nicht herausgedrückt wird.
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Backe die Waffeln, bis sie golden und knusprig sind.
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Lege sie sofort auf ein Gitter, damit sie knusprig bleiben.
So kannst du deine Zitronenwaffeln servieren
Die Kombination aus Buttermilch, Natron und Backpulver verleiht den Waffeln eine leichte und luftige Struktur, während die steif geschlagenen Eiweiße dazu beitragen, sie besonders knusprig zu machen. Zitronenschale und Zitronensaft sorgen für einen frischen Geschmack, der gut zur Vanille passt und die Waffeln besonders gut für klassische Toppings geeignet macht.
Serviere sie mit Puderzucker, frischen Beeren und eventuell etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Marmelade. Die Kombination aus Zitrone und Vanille passt besonders gut zu einfachen Serviervarianten, bei denen die frischen und süßen Aromen zur Geltung kommen, ohne den Geschmack der Waffeln zu überdecken.
Bist du bereit, knusprige Zitronenwaffeln zu backen?
Wenn du ein Rezept für selbstgemachte Waffeln mit Zitrone und Vanille ausprobieren möchtest, ist diese Variante ein guter Einstieg. Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt zugleich frisch und süß und ergibt Waffeln, die außen knusprig und innen leicht sind. Mit dem richtigen küchenzubehör wird es auch einfacher, ein gutes Ergebnis zu erzielen, egal ob du für Gäste backst oder dich einfach zu Hause selbst verwöhnen möchtest. Finde deinen Sandwichmaker hier.
