Schnittlauch-Brie-Frittata
Eine cremige und schmackhafte Frittata mit Eiern, Brie und frischem Schnittlauch. Perfekt für ein unkompliziertes Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als lauwarmes Gericht, das an Wochentagen genauso gut schmeckt wie am Wochenende.
Frittata gehört zu den Gerichten, die zugleich einfach und ein wenig luxuriös wirken. Die weiche Eiermasse, der geschmolzene Brie und der milde Geschmack von frischem Schnittlauch ergeben ein Gericht, das leicht zuzubereiten ist und dennoch einladend und voller Geschmack ist.
Gleichzeitig eignet sich das Rezept gut, wenn du mit wenigen Zutaten etwas Schnelles und Unkompliziertes zubereiten möchtest. Zuerst kommt das Gericht auf den Herd, anschließend erledigt der Backofen den Rest. Das Ergebnis ist eine luftige, goldbraune Frittata, die sowohl heiß als auch lauwarm wunderbar schmeckt.
Für dieses Gericht ist eine Bratpfanne 28 cm mit abnehmbarem Griff eine naheliegende Wahl, da sie ausreichend Platz für die Eiermasse bietet und sich zugleich leicht direkt in den Backofen stellen lässt. Wenn die Frittata fertig gebacken ist, lässt sie sich mit einem Kochmesser direkt in der Pfanne einfach in schöne Stücke schneiden, und ein geschlitzter Pfannenwender ist praktisch, um die Stücke herauszuheben und zu servieren. Ein Ofenhandschuh ist außerdem gut zur Hand zu haben, wenn die heiße Pfanne aus dem Backofen direkt auf den Tisch kommt.
Rezept für Schnittlauch-Brie-Frittata
Personenzahl: 4
Vorbereitung: 10 min.
Zubereitung: 25 min.
Zutaten
- 50 g Butter
- 10 Eier
- 250 g Brie
- 1 Topf Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- Lass die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
- Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Eiermasse in die Pfanne.
- Schneide den Brie in Scheiben und verteile sie in der Pfanne.
- Lege den Schnittlauch vorsichtig kreisförmig auf die Eiermasse, sodass ein dekoratives Muster entsteht.
- Lass die Frittata ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze auf dem Herd stehen.
- Stelle die Pfanne anschließend in den Backofen und backe die Frittata ca. 20 Minuten, bis die Eiermasse gestockt und die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Nimm die Frittata aus dem Backofen und lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
Tipp für eine besonders leckere Frittata
Verwende zu Beginn auf dem Herd niedrige Hitze, damit der Boden langsam stockt, ohne zu dunkel zu werden.
Wenn du die Frittata noch cremiger möchtest, kannst du sie aus dem Backofen nehmen, sobald die Mitte gerade eben gestockt ist.
Servieren
Serviere die Frittata lauwarm direkt aus der Pfanne oder in Stücke geschnitten auf einer Servierplatte. Sie passt perfekt zu einem knackigen grünen Salat, etwas gutem Brot oder als Teil einer Mittagstafel.
Wenn du das Gericht noch etwas einladender anrichten möchtest, kannst du kurz vor dem Servieren etwas zusätzlichen frisch geschnittenen Schnittlauch und frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen. Das bringt mehr Farbe und sieht auf dem Tisch noch schöner aus.
Dieses Gericht zeigt, wie viel Geschmack du mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung erzielen kannst. Schnittlauch-Brie-Frittata ist daher eine naheliegende Wahl, wenn du etwas Einfaches, Schmackhaftes und Einladendes zubereiten möchtest.
